设为首页 加入收藏

您的位置:首页蓝白文化 > 蓝白之声 >

大力弘扬工匠精神 打造蓝白特色美食
作者:   发布日期:2021-04-02 08:48:00   查看次数:
  好的产品,是一个企业生存和发展的立足之本。我公司历来重视美食的研发和维护,把产品质量视作生命。为了突出特色优势,在今年的工作计划中,我们重点强调:改良蓝白大油条、胶东大包和卤肉火烧,升级“三香”主食;筛选优化家常炒菜,进一步突出胶东风味特色。对此,各层级都提起了重视,宏观工作也做了重点安排。但有关具体工作,最终尚待每一名一线操作人员发扬工匠精神来完成。  

  首先,要严格按照质量标准去做。凡推出一项产品,都要制定严格的质量标准,通过发文件、搞培训,才能进入加工销售环节。在后厨实操中,厨师往往开始很认真,而时间长了就麻痹了,配料、火候“差不多就行了”,粗制滥造现象也见怪不怪了。公司对厨师考核竞赛时,有人使用作料一把抓,与定量超标甚至高达0.5倍以上!这样做出的菜品和主食口味怎能不大打折扣!

  再者,要用心把产品做出美味。同样的产品,不同的厨师和不同的批次做出来的味道常常不一样。有时很好吃,有时很一般。这是为什么?懂行的人说有两条:第一条是厨师技能差。你眼看着他做得很认真,但就是口味欠佳,主要是技术差,没有悟到。第二条是厨师的心情差。如果你情绪不佳、心事重重,做出的产品会有好品质吗?其实,产品也是有灵性的,可能带上你对待它的气息。

  稻盛先生爱自己的产品,就像爱自己的孩子。一旦做不好,他会听到“产品的哭泣声”。请大家扪心自问:我们对于自己的工作和产品,是否也有着同样的情感?要知道,我们做产品就是做自己。产品体现的价值,就是我们的价值。在当前严峻的市场环境下,我们只有突出“三香”美食和胶东风味炒菜的差异优势,企业才希望得到新的发展,全体员工也会有稳定增长的福祉。所以,我们一线千百工匠肩上的担子很重也很光荣。

  持续努力吧,为蓝白事业、为社区大众,更为我们自己!

?

网站地图 菠萝彩票官网直营网 五洲彩票是真的假的直营网 中华彩票网站直营网
申博支付宝充值 太阳城游戏登入 申博怎么注册 太阳城真钱斗牛
利胜国际娱乐测速 威尼斯人娱乐上网导航登入 198彩11选5 乐点彩票怎么样直营网
中华彩票官方网直营网 菠萝五分彩票直营网 菠萝彩票直营网 鸿博彩票官网直营网
五洲彩票是真的假的直营网 安装菠萝彩票软件直营网 足彩比分直播直营网 必赢彩票网合法吗直营网
1112931.COM 785DC.COM XSB163.COM 286sunbet.com 6666ib.com
911XTD.COM 886XTD.COM S6185.COM 8JCS.COM 575sj.com
126jbs.com XSB878.COM XSB898.COM 982XTD.COM 188TGP.COM
XSB178.COM 756SUN.COM 699XTD.COM DC583.COM XSB234.COM